Высокое кулинарное искусство — это единственная способность человека, о которой нельзя сказать ничего дурного.

Человек всегда дорожит последними своими достижениями и бдительно охраняет то, что ему удалось завоевать.

Мысль — тоже действие, нет ничего плодотворнее её влияния на мир.

Редко становится великим тот, кто не нашёл в себе мужества пренебречь знанием множества ненужных вещей.

Сам я, когда пишу, не понимаю, какой смысл заключен в моей картине. Не подумайте, однако, что она лишена смысла! Просто он так глубок, так сложен, ненарочит и прихотлив, что ускользает от обычного логического восприятия.