Что такое ресторанная работа? Разрезаешь клиенту цыпленка, птичка выскальзывает на пол – извиняешься, кланяешься и уносишь. Через пару минут появляешься из другой двери – с тем же цыпленком. Вот что такое ресторанная работа!

— Этот слайд я комментировать не буду, потому что он говорит сам за себяяяяааааа...

Неосторожное слово подобно окурку сигареты, брошенному в мусорный контейнер: оно тлеет, внезапно вспыхивает, и пожар охватывает целый квартал.

Если ты хочешь, чтобы тебе всегда угождали, прислуживай себе сам.

Недостаточно знать, какие ноты нужно играть, — вы должны понимать, почему именно они должны быть сыграны.